Haute couture 48 pièces

Description

Inspirés du monde du luxe et de la pâtisserie française de prestige, les Petits Fours Haute Couture allient minutie, travail d’orfèvrerie et matières premières de haute qualité.

• Monts blancs (financier à la noisette, crémeux aux marrons, chantilly mascarpone et sucre glace)
• Choux praliné (pâte à chou, crème praliné, amandes effilées, noisettes hachées et sucre glace)
• Lingots citron (biscuit à la noisette, crémeux citron, préparation gélifiée de citron, chantilly et meringue)
• Opéras (biscuit Joconde imbibé au café, chocolat, crème au beurre café, ganache chocolat et glaçage chocolat)
• Dômes fruits rouges (biscuit, croustillant chocolat blanc, préparation de fruits rouges, chantilly et pistache)
• Tatins de pommes (financier au caramel, amandes, préparation de pommes caramélisées, chantilly mascarpone vanille et cannelle)
• Rochers chocolat (biscuit au cacao, croustillant chocolat, mousse chocolat et enrobage chocolat noisette)
• Spirales mangue (crumble, préparation de mangues, mousse vanille)